Sablés de Noël
Ils sont super bons, ils sont mignons tout plein mes sablés. Qui qu’en veux, qui qu’en veux ?
Ce n’est pas pour me flatter mais mes enfants les adorent, les collègues de mon mari aussi c’est vous dire, il n’en reste plus pour moi c’est un comble.Voici donc la fameuse recette que j’ai déniché je ne sais plus où.
Ingrédients :
500 g de farine
180 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes (+ des jaunes pour les dorer à la fin)
250g de beurre salé
1 sachet de sucre vanillé
des petits bonbons de toutes les couleurs
1/ Tamiser la farine dans un saladier
2/ Dans un autre saladier : mélanger : le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Faire blanchir le mélange au fouet.
3/ Découper le beurre en petits carrés et l’incorporer à la farine en pétrissant à la main.
4/ Ajouter oeuf et sucre à la farine, toujours en pétrissant à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
5/ Laisser reposer 1 heure ou plus au frigo.
6/ Enfin au rouleau à patisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5mm et découper avec des emporte pièces.
7/ Etaler du jaune d’oeuf sur les sablés et mettre des bonbons dessus.
8/ Les placer sur plaque avec du papier sulfuriser
9/ Mettre au four 10 à 12 mn (vérifier qu’ils soient bien dorés)












