Muffins à la crème de noix de coco
Bonjour à tous!
Me revoilou avec une nouvelle recette facile et rapide : les muffins à la crème de noix de coco.
Comment vous les décrire…ils sont si fondants…si…trop bon
aussi bien pour les grands et les petits. Et en plus, pas besoin d’attendre qu’ils refroidissent…
Liste des ingrédients :
- 100g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier
- 100g de noix de coco rapée
- 60g debeurre
- 65g de crème de noix de coco (disponible en commerce)
Préparation :
1/ Préchauffer le four Th6/7 à 200°
2/ Mettre le sucre et les jaunes d’oeufs dans un saladier. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Incorporer la noix de coco rapée, ajouter l’oeuf entier, verser la crème puis le beurre fondu. Mélanger.
4/ Beurrer les moules à muffins (plus facile pour le démoulage même sur moule en silicone) et verser la préparation au 3/4 de la hauteur. Enfourner 20 minutes
5/ démouler tiède, servir tel quel…
Photo prise sur le net






